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大豆もやしのカレーマリネ
4人分


【材料】

大豆もやし-1袋
いんげん-20本
レタス-適量
こしょう

-A-
玉ねぎのみじん切り-1/2個分
にんにくのみじん切り-小さじ1
砂糖-大さじ2
カレー粉-小さじ2
酢-大さじ8
オリーブ油-大さじ6


【作り方】

1.もやし、いんげんは塩ゆでする。いんげんは斜め薄切りにする。

2.ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、水けをきった1を加えてあわせる。こしょうで味を調える。

3.器にレタスをしき、2を盛る。


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