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ぶりのエスニック風
4人分


【材料】

ぶり-4切れ

ごま油

-A- みじん切りにする
しょうが-1かけ
にんにく-1かけ
長ねぎ-白い部分8cm

-B-
しょうゆ-大さじ1
スイートチリソース-大さじ2
酒-大さじ3
こしょう


【作り方】

1.ぶりに塩を振ってしばらく置き、サッと洗って水けをふく。熱湯にぶりを入れて表面が白くなったら取り出す。

2.フライパンにごま油大さじ1、Aを入れて炒める。香りがたったらBの調味料を加えてひと煮立ちさせる。

3.2のフライパンにぶりを入れ、煮汁が半分になるまで煮詰める。




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