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チキンピラフ
4人分


【材料】

鶏ひき肉-100g
玉ねぎ-80g
ミックスベジタブル-70g
トマトの水煮-150g
米-1,1/2カップ
塩、こしょう
バター


【作り方】

1.玉ねぎはみじん切りにする。米は炒める直前に洗ってザルにあげる。トマトは大きければ刻む。

2.厚手の鍋にバターを入れて熱し、米と玉ねぎを入れて炒める。米が白っぽくなってきたらひき肉、ミックスベジタブルを入れてさらに炒める。

3.トマト、水350cc、塩、こしょうを加えて煮る。煮立ったら火を弱めてフタをして約20分炊く。

4.水分が少なくなり、米に芯がなくなったら全体を混ぜて器に盛る。


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