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しじみの韓国風
4人分


【材料】

しじみ-40g
豆腐-1丁
キムチ-100g
長ねぎ-白い部分10cm
しょうが-1かけ
万能ねぎ-1本
中華スープ

-A-
酢-小さじ2
しょうゆ-小さじ1
塩、こしょう


【作り方】

1.しじみは塩水につけて砂抜きする。長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。キムチはざく切りにする。豆腐は水切りして、やっこに切る。万能ねぎは小口切りにする。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りが出たらしじみを加えて、全体に油がまわったら中華スープ2カップを入れ煮る。

3.キムチ、豆腐を加えてさらに煮る。Aの調味料で味を調え、万能ねぎを散らす。


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