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パプリカとひじきのサラダ
4人分


【材料】

赤パプリカ-1個
ひじき-乾燥大さじ3
大豆の水煮-100g
ほうれんそう-200g
プロセスチーズ
固形スープの素-1個
塩、こしょう

-A- 混ぜ合わせる
レモン汁、オリーブ油-各大さじ2
塩-小さじ1/2
こしょう-少々


【作り方】

1.ひじきは水で戻す。パプリカは1.5cm角に切り、さっとゆでる。ほうれんそうは塩ゆでして水に取り、長さ3cmに切る。チーズは1.5cm角に切る。

2.鍋にひじき、大豆、塩、こしょう、水1/2カップと固形スープの素を入れて汁けがなくなるまで煮て冷ます。

3.ボウルに2、パプリカ、ほうれんそう、チーズ、Aの調味料を混ぜ合わせる。


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