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五目そうめん
4人分


【材料】

豚薄切り肉-150g
かぼちゃ-200g
にんじん-100g
なす-1個
さやいんげん-50g
糸こんにゃく-1玉
そうめん-300g
ごま油

-A-
みそ-大さじ2
しょうゆ-大さじ3
みりん-大さじ2


【作り方】

1.かぼちゃ、にんじん、なすは形をそろえて食べやすい大きさに切る。いんげんはヘタを取って長さ1.5cmに切る。糸こんにゃくは下ゆでし、食べやすい長さに切る。

2.鍋にごま油大さじ1を熱し豚肉を炒める。肉の色が変わったら1の材料を順に入れて炒め合わせる。だし汁3,1/2カップ加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。Aの調味料を加えて味を調える。

3.そうめんは袋の表示通りにゆで、器に盛る。2をお碗に盛り、そうめんをつけて食べる。


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