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つくねの照り焼き
4人分


【材料】

鶏ミンチ-300g
木綿豆腐-1/2丁
干ししいたけ-3枚
にんじん-50g
青ねぎ-4本
サラダ油

-A-
塩-小さじ1/5
しょうが汁-大さじ1/2
酒-大さじ1
しょうゆ-小さじ2
片栗粉-大さじ1

-B-
だし汁-1/2カップ
砂糖、しょうゆ、酒-各大さじ2
しょうが汁-大さじ1/2


【作り方】

1.豆腐は水切りする。干ししいたけはもどす。にんじん、しいたけ、ねぎはみじん切りにする。

2.ボウルに鶏ミンチ、木綿豆腐、Aの調味料を入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。24等分に分けて丸める。

3.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、2のタネを焼く。油をふき取り、Bの調味料を加えて汁けがなくなるまで煮からめる。


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