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かぼちゃとチーズのコロッケ
4人分


【材料】

かぼちゃ-300g
モッツアレラチーズ-200g
しょうが-1かけ
小麦粉
卵水-卵1個と水大さじ1
アーモンドスライス
塩、こしょう、チリペッパー
生バジル
揚げ油


【作り方】

1.かぼちゃは柔らかくゆでてつぶし、塩、こしょう、チリペッパーをふる。

2.薄切りにしたモッツアレラチーズ、刻んだバジル、しょうがのせん切りを1のかぼちゃで包んで俵形にする。

3.小麦粉、卵水、刻んだアーモンドを順につけて170度の揚げ油で色よく揚げる。


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