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たまごマヨネーズコロッケ
4人分


【材料】

ゆで卵-8個
ツナ缶-1缶
玉ねぎ-1/2個
パセリのみじん切り
マヨネーズ
塩、こしょう
卵、小麦粉、パン粉
揚げ油


【作り方】

1.玉ねぎはみじん切りにして、塩をふり水けをしぼる。ゆで卵は殻をむいて縦半分に切り、黄身と白身に分ける。ツナ缶は缶汁をきる。

2.ボウルにほぐした黄身、玉ねぎ、パセリ、ツナ、マヨネーズ大さじ3を入れて混ぜる。

3.卵の白身の内側に小麦粉をまぶし、2の具を詰めて、丸く形を整える。

4.小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて、180度の揚げ油で手早くカリッと揚げる。


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