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ビーフストロガノフ
4人分


【材料】

牛切り落とし肉-300g
玉ねぎ-1個
しめじ-1パック
にんにくのみじん切り-1かけ分
トマト水煮缶-1缶(400g)
固形スープの素-1個
生クリーム-1カップ
レモン汁、ローリエ
バター、小麦粉


【作り方】

1.牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。しめじは石づきを落として小房に分ける。玉ねぎは半分に切り、繊維に直角に幅1cmに切る。

2.フライパンにバターを大さじ3を溶かし、にんにくを炒める。香りが出たら牛肉を入れて炒める。

3.2のフライパンに玉ねぎ、しめじを加えて炒め、小麦粉大さじ1を入れて混ぜ合わせる。トマトをつぶしながら入れ、炒める。

4.水140cc、ローリエ、固形スープの素を入れて煮る。煮詰まってきたら、塩、こしょうで味を調える。

5.生クリームを加えて混ぜ合わせ、仕上げにレモン汁を加える。


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