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ゴーヤと牛肉のオイスターソース炒め
4人分


【材料】

ゴーヤ-1本
牛肉-200g
赤パプリカ-1/2個
塩、こしょう
サラダ油

-A- 混ぜ合わせる
しょうゆ-大さじ1
オイスターソース-大さじ2
酒-大さじ1
水溶き片栗粉-片栗粉小さじ2と水小さじ4


【作り方】

1.牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り除き、厚さ5mmに切る。パプリカは種を取り除き、ひと口大の乱切りにする。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ゴーヤを炒め、全体に油がまわったら、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、パプリカを加え、Aの調味料を回し入れて味をからめる。


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