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白身魚のムニエルトマトソース
4人分


【材料】

白身魚-4切れ
トマト-1個
セロリ-1/2本
玉ねぎ-1/2個
パセリのみじん切り
塩、こしょう、小麦粉
サラダ油

-A-
サラダ油-大さじ1
レモン汁-大さじ2
塩、こしょう-各少々


【作り方】

1.白身魚に塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れて熱し、両面を軽くこげめがつくまで焼く。

2.トマト、セロリ、玉ねぎは粗みじん切りにし、ボウルに入れ、Aの調味料といっしょに混ぜる。

3.器に魚を盛り、2のソースをかけてパセリをふる。


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