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エスニック風豆腐サラダ
4人分


【材料】

絹ごし豆腐-1丁
きゅうり-2本
玉ねぎ-1/2個
ピーナツ

-A-
酢-大さじ3
砂糖-大さじ1/2
レモン汁-小さじ2
ナンプラー-大さじ1,1/2


【作り方】

1.豆腐は2cm角に切る。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

2.ボウルにAの調味料、きゅうり、玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。

3.器に豆腐を盛り、2の和えたものを上からのせて、粗く刻んだピーナツをかける。


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