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いかのトマト煮
4人分


【材料】

小いか-8杯
トマトの水煮缶-1缶
玉ねぎ-1/2個
固形スープの素-2個
白ワイン、小麦粉
塩、こしょう
バター

-A-
ごはん-お茶碗1杯分
バター-小さじ1
パセリのみじん切り-大さじ1
プロセスチーズのみじん切り-30g


【作り方】

1.いかは下処理し、足はみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

2.ボウルにAの具材、いかの足を入れて混ぜる。8等分にして、いかの胴に詰め、楊枝で口をとめる。小麦粉をまぶす。

3.鍋にバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを炒める。2のいかを入れて焼く。ワインをふりかけ、トマトの水煮を加える。水1カップ、スープの素を加えて煮込む。


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