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鶏肉の和風シチュー
4人分


【材料】

鶏もも肉-400g
玉ねぎ-1個
にんじん-1/2本
しめじ-1パック
牛乳-400cc
バター-大さじ3
小麦粉-大さじ3
だしの素-小さじ1/2
パセリのみじん切り
塩、こしょう


【作り方】

1.鶏肉はひと口大に切り、サッとゆでる。玉ねぎは1.5cm角に切る。にんじんは幅7mmの半月切り、しめじは石づきを落としてほぐす。

2.鍋にバターを入れて玉ねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉をふり入れて焦がさないように炒める。牛乳を少しずつ加えて溶きのばして混ぜる。鶏肉、にんじん、しめじだしの素を加え、塩、こしょうを味を調える。混ぜながら約15分煮る。

3.器に盛りパセリを散らす。


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