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ブロッコリーの白和え
4人分


【材料】

木綿豆腐-1丁
まいたけ-100g
ブロッコリー-150g
みょうが-3個
酒、酢、塩


【作り方】

1.まいたけ、ブロッコリーはひと口大に切り分けて、酒をふりかける。グリルで少し焦げ目がつくまで焼く。みょうがはせん切りにする。豆腐は水けをきる。

2.小鍋に酢1/3カップを煮て、大さじ1くらいになるまで煮詰める。

3.ボウルに水けをきった豆腐をザッとつぶして、2の酢、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。

4.3にまいたけ、ブロッコリー、みょうがを入れて混ぜ、器に盛り付ける。


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