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手羽先の甘酢だれ
4人分


【材料】

鶏手羽先-12本
酢、小麦粉
揚げ油

-A-
みりん、しょうゆ-各大さじ1
砂糖-大さじ1/2
にんにく(たたく)-1/2かけ
しょうがの薄切り-2枚


【作り方】

1.鍋にAの材料を入れて火にかけ、一度煮立ったら火を止める。粗熱がとれたら酢大さじ1を加える。

2.手羽先に薄く小麦粉をまぶす。揚げ油を中温に熱し、手羽先をじっくりと揚げる。油をきって熱いうちにボウルに入れて、1のたれをからめる。


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