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里いものマーボーあんかけ
4人分


【材料】

里いも-600g
豚ひき肉-100g
にんにく-1かけ
青ねぎ-50g
チキンスープ-200cc
甜麺醤、豆板醤
しょうゆ、こしょう
水溶き片栗粉


【作り方】

1.里いもはひと口大の乱切りにし、油通しする。にんにく、ねぎはみじん切りにする。

2.中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を炒める。にんにく、甜麺醤大さじ1、豆板醤大さじ2/3、ねぎを入れて炒める。

3.2の中華鍋にチキンスープ、しょうゆ大さじ1、こしょう小さじ1、里いもを加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。


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