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里いもと豆腐の団子揚げ
4人分


【材料】

木綿豆腐-1丁
里いも-3個
にんじん-1/2本
ごぼう-1/2本
大根おろし
塩、こしょう、小麦粉


【作り方】

1.豆腐は水けをきって、ザッとつぶす。里いもは皮をむいてすりおろす。にんじん、ごぼうは粗みじん切りにする。

2.ボウルに豆腐、里いもを入れて、塩、こしょうし、混ぜ合わせる。にんじん、ごぼうを加え、楕円形に丸める。

3.小麦粉をまぶし、160度の油でこんがりと揚げる。

4.器に盛り、大根おろしを添える。


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