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かぼちゃ入りすいとん
4人分


【材料】

鶏肉-200g
かぼちゃ-250g
大根-150g
にんじん-150g
長ねぎの小口切り-1/2本分
白玉粉-50g
小麦粉-100g
牛乳-150cc
酒、しょうゆ、みりん



【作り方】

1.白玉粉をボウルに入れ、牛乳を少しずつ加えて説き伸ばし、小麦粉、塩少々を加えて練り混ぜる。

2.大根、にんじんは皮をむいてひと口大の薄切りにし、かぼちゃは種、ワタを取り除いてひと口大に切る。鶏肉は細かく切る。

3.鍋にだし汁4,1/2カップを煮立て、鶏肉を入れて再び煮立ったらアクを取る。大根、にんじんを加えて煮、かぼちゃを加えて柔らかくなるまで煮る。

4.1のタネをスプーンですくって3の鍋に入れていく。浮き上がってきて火が通ったらしょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、塩で味を調え、長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。


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