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鶏肉の山菜煮
4人分


【材料】

鶏むね肉-300g
山菜-300g
にんじん-80g
しいたけ-6枚
ちくわ-2本
きぬさや-12枚
ごま油

-A-
酒、しょうゆ-各50cc
みりん-60cc
だし汁-150cc


【作り方】

1.鶏肉、しいたけはそぎ切り、にんじんはせん切り、ちくわは5mmの薄切りにする。

2.山菜は湯通ししてザルにあげる。きぬさやは筋を取って軽くゆで、斜めにせん切りにする。

3.鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったらにんじん、しいたけを加えて炒める。ちくわ、山菜を入れて炒め合わせたらAの調味料を加えて煮詰める。

4.器に盛り、きぬさやを散らす。


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