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なすと豚肉のうま煮
4人分


【材料】

なす-4本
豚ばら肉-200g
おろししょうが-1かけ分
しょうゆ、はちみつ

-A-
だし汁-1カップ
しょうゆ、みりん-各大さじ2


【作り方】

1.なすは縦半分に切り、皮の方に細かく切り込みを入れて、ひと口大に切って水にさらす。豚肉はひと口大に切って、しょうゆ、はちみつ各大さじ1、おろししょうがをもみ込む。

2.フライパンにごま油大さじ1を入れて豚肉を炒める。肉の色が変わったら、水けをきったなすを加えて炒める。Aの調味料を加えて煮込む。


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