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鮭とキャベツの和風スープ
4人分


【材料】

鮭-3切れ
キャベツ-1/4個
しめじ-1パック
こんにゃく-1枚
かぼちゃ-1/6個
みそ-大さじ4
酒-大さじ2
だし汁-4カップ
白髪ねぎ、七味唐辛子


【作り方】

1.鮭はひと口大に切って、熱湯をサッとかける。キャベツは幅1cmの短冊切り、しめじは小房に分ける。こんにゃくは塩でもみ洗いして短冊切りにし、熱湯でさっとゆでる。かぼちゃh幅1cmの薄切りにする。

2.鍋にだし汁、具材を入れて火にかけ、火を通す。みそで味を調えて、酒を加える。

3.器に盛り、白髪ねぎ、七味唐辛子を添える。


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