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鶏肉の照り焼き
4人分


【材料】

鶏むね肉-2枚
キャベツ-1/2個
しめじ-1パック
もやし-1袋
小麦粉、塩、こしょう
サラダ油

-A-
しょうゆ、みりん、酒-各大さじ4
しょうが汁-大さじ1


【作り方】

1.キャベツはざく切り、しめじはほぐす。もやしは根をとる。鶏肉は厚さを半分にし、食べやすい大きさに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、野菜を炒める。塩、こしょうを加えてしんなりするまで炒め、器に盛る。

3.鶏肉に小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱し、鶏肉を焼く。両面に焼き色がついたら、Aの調味料を加えて上下を返しながら汁けが少なくなるまで焼く。

4.2の野菜の上に焼いた鶏肉をのせ、残った汁を回しかける。


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