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ゆで卵とブロッコリーのパスタ
4人分


【材料】

ブロッコリー-1個
ゆで卵-4個
ペンネ-320g
塩、オリーブ油

-A-
マヨネーズ-大さじ8
おろしにんにく-1かけ分
レモン汁-小さじ2
オリーブ油-大さじ2
塩、こしょう-各少々


【作り方】

1.ブロッコリーは小房に分けて、柔らかくなるまで塩ゆでする。水けをきって、ボウルに入れつぶし、Aの調味料と混ぜ合わす。

2.ペンネは袋の表示どおりにゆでる。

3.ペンネ、1のマヨネーズソース、つぶしたゆで卵を混ぜ合わす。

4.器に盛り、オリーブ油を回しかける。


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