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ごぼうと鶏肉の煮もの
4人分


【材料】

ごぼう-1本
鶏もも肉-300g
あぶらあげ-2枚
三つ葉-1束
ご飯-300g
酒、しょうゆ、塩


【作り方】

1.ごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。鶏肉はひと口大に切る。あぶらあげは、熱湯を回しかけて水けをきり、縦半分に切ってから幅1cmに切る。

2.ボウルにご飯を入れてすりこ木でつぶして、ひと口大に丸める。

3.鍋にごぼう、鶏肉を入れ、水8カップ、酒大さじ1を加えて火にかけて煮るしょうゆ大さじ2、塩小さじ1/2を入れて味を調え、あぶらあげ、2の丸めたご飯を加えて煮る。

4.器に盛り、刻んだ三つ葉をのせる。


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