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ねぎの玉子焼き
4人分


【材料】

卵-4個
長ねぎ-1本
しょうが-1かけ
酒、しょうゆ、塩、こしょう
ごま油、サラダ油


【作り方】

1.ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。しょうがはせん切りにする。卵に酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて溶く。

2.フライパンにごま油小さじ1を熱し、ねぎ、しょうがを炒めてしんなりとしたら塩、こしょうで味を調える。少し冷まして卵液に加える。

3.フライパンを拭き、サラダ油大さじ1を熱して、2の卵液を流し入れる。大きくかき混ぜながら、形を整えて焼く。


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