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水菜の煮びたし
4人分


【材料】

水菜-1わ
かいわれ菜-1パック
あぶらあげ-1枚
だし汁-300cc
みりん、しょうゆ


【作り方】

1.水菜は根を落として長さ4cmに切る。かいわれ菜は根元を切り落とす。あぶらあげは熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分に切って横に幅1cmに切る。

2.鍋にだし汁、みりん大さじ1、あぶらあげを入れて煮る。煮立ったらしょうゆ大さじ1,1/2、水菜を入れる。しんなりしてきたら上下を返して再び煮立て器に盛る。かいわれ菜をそえる。


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