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ほうれん草とかきのグラタン
4人分


【材料】

ほうれん草-1わ
かき-400g
玉ねぎ-1個
牛乳-4カップ
ピザ用チーズ-40g
塩、こしょう、小麦粉
バター、サラダ油


【作り方】

1.ほうれん草はゆでて冷水にとり、水けを絞って長さ3cmに切る。かきは塩でもんで水洗いし水けをふき、小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。

2.フライパンにバター大さじ1を入れて溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら小麦粉大さじ6をふって全体になじませながら炒める。

3.火からおろし、牛乳4カップを注ぐ。とろみがつくまで煮、塩、こしょうで味を調える。

4.ほうれん草、かきを加えて混ぜ、耐熱容器に入れてチーズをのせる。230度のオーブンで焼き色がつくまで焼く。


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