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ひよこ豆とチキンのクリームチーズ煮
4人分


【材料】

ひよこ豆水煮-200g
鶏もも肉-2枚
玉ねぎ-1個
しめじ、マッシュルーム-各1パック
白ワイン-1/2カップ
チキンスープの素-1個
ローリエ-1枚
クリームチーズ-100g
塩、こしょう、小麦粉
サラダ油


【作り方】

1.鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切りにし、きのこは石づきをとって食べやすい大きさに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、小麦粉をまぶした鶏肉を入れて両面に焼き色をつけて取り出す。同じフライパンに玉ねぎを入れて炒め、透き通ってきたらきのこを加えて炒め合わせる。

3.鶏肉を戻し入れて白ワインを加えて煮立てる。ひよこ豆、水2カップ、スープの素、ローリエを加えてさらに煮立てる。アクを取り、クリームチーズを手でちぎって入れて、とろみがつくまで煮る。


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