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大根といかの煮付け
4人分


【材料】

大根-600g
いか-1ぱい
しょうが-1かけ
昆布-長さ10cm1枚

-A-
酒、しょうゆ-各大さじ2
砂糖-大さじ1


【作り方】

1.大根は輪切り、大きいものは半月切りにする。しょうがはせん切り、いかは下処理をして輪切り、足は3本ずつに切り分ける。

2.鍋に水3カップ、昆布を入れる。昆布がしんなりとしたら取り出してひと口大に切り、鍋に戻す。大根を加え、約10分下ゆでする。

3.新しい鍋にAの調味料、しょうが、いかを加えていかの色が変わるまで煮る。2の鍋に煮汁を入れて煮、大根に味を染み込ませる。最後にいかを入れてひと煮立ちさせる。


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