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ほたてのドリア
4人分


【材料】

ほたて貝柱-8個
玉ねぎ-1個
マッシュルーム-100g
ご飯-4人分
バター、小麦粉、牛乳
レモン汁、粉チーズ
塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.ほたては縦半分に切り、玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。

2.フライパンにサラダ油少々を熱し、貝柱をさっと炒めて取り出す。バター大さじ1を足して熱し、玉ねぎ、マッシュルームを順に炒める。しんなりしてきたら小麦粉大さじ3をふり入れてさらに炒める。牛乳3カップを加えて溶きのばす。焦がさないようにかき混ぜながら煮て、塩、こしょうで味を調える。ほたてを戻し入れ、レモン汁大さじ1を加える。

3.グラタン皿にバターを塗り、ご飯を入れて上から2のソースをかける。粉チーズをふって、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。


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