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鶏肉としめじのピリ辛炒め
4人分


【材料】

鶏もも肉-1枚
しめじ-1パック
万能ねぎ-1/2束
にんにくのみじん切り-1かけ分
豆板醤、塩、こしょう、片栗粉
サラダ油

-A- 混ぜ合わす
中華スープの素-小さじ1/2
しょうゆ、砂糖、水-各大さじ1
酢、片栗粉-各小さじ2


【作り方】

1.鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょう、片栗粉をふる。しめじは小房に分ける。万能ねぎは長さ3cmに切る。

2.中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を入れて焼き色をつけて取り出す。

3.中華鍋をさっと拭いてサラダ油大さじ1、にんにくを加えて炒め、香りが立ったら豆板醤小さじ2を加えてさらに炒める。鶏肉、しめじを加えて炒め、全体に油がまわったらAの調味料を加えて味を調える。

4.最後にねぎを入れて炒め合わせる。


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