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豆腐のかにあんかけ
4人分


【材料】

絹ごし豆腐-2丁
かに身-150g
水菜-1束
しょうがのせん切り-1/2かけ分
水溶き片栗粉

-A-
だし汁-3カップ
しょうゆ-大さじ2
みりん-大さじ1
塩、しょうがの絞り汁-各少々


【作り方】

1.豆腐は水切りし、4つに切る。水菜は長さ4cmに切る。

2.鍋にAの調味料を入れて煮立てる。水溶き片栗粉でとろみをつけて、豆腐、かにを入れてひと煮立ちさせる。

3.器に豆腐、かにを盛りつけ、残った煮汁に水菜を加えてしんなりとするまで煮る。水菜を添えて、あんかけをかけ、しょうがをのせる。


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