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いかと里いものごまみそ煮
4人分


【材料】

黒すりごま-大さじ3
里いも-8個
いか-1杯
乾燥ひじき-8g

-A-
だし汁-2カップ
酒、砂糖、みそ-各大さじ2
しょうゆ、みりん-各大さじ1


【作り方】

1.里いもはひと口大に切る。いかは下処理をし、胴は1cmの輪切り、足は半分の長さに切る。ひじきはサッとゆでて水けをきる。

2.鍋にAの調味料を入れて煮立て、いかを入れる。表面の色が変わったら取り出す。里いも、ひじきを入れて、里いもが柔らかくなるまで煮る。

3.いかを戻し入れ、黒ごまを入れて温める。


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