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たらとじゃがいものコロッケ
4人分


【材料】

じゃがいも-400g
たら-3切れ
玉ねぎ-1/2個
にんにくのみじん切り-1かけ分
スキムミルク
小麦粉、溶き卵、パン粉
塩、こしょう
オリーブ油、揚げ油


【作り方】

1.じゃがいもはゆでてつぶす。玉ねぎは薄切りにし、オリーブ油で炒めておく。

2.鍋にスキムミルク25g、水200cc、にんにくを入れてたらをゆで、皮を取ってほぐす。汁は残しておく。

3.ボウルにじゃがいも、たら、玉ねぎ、スキムミルク25g、残した汁40ccを少しずつ加えて固さを調節する。塩、こしょうで味を調える。

4.3の形を整え小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて180度の揚げ油で揚げる。


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