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大根のピリ辛煮
4人分


【材料】

大根-1本
豚ひき肉-200g
きぬさや-8枚
甜麺醤、豆板醤
塩、しょうゆ、砂糖
サラダ油


【作り方】

1.大根は乱切りにし、下ゆでする。きぬさやはヘタ、筋を取ってゆで、斜め半分に切る。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら甜麺醤大さじ2、豆板醤、しょうゆ各大さじ1を加えて混ぜる。

3.大根、ひたひたの水、しょうゆ、砂糖各大さじ4を入れて煮立てる。落とし蓋をして約20分煮る。大根に味が染み込み、煮汁が少なくなったら器に盛り、きぬさやをのせる。


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