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豆とじゃがいものスープ煮
4人分


【材料】

キドニービーンズ水煮-200g
じゃがいも-4個
玉ねぎ-1個
ブロッコリー-1株
ベーコン-4枚
ホールコーン-100g
にんにく-1かけ
ローリエ、白ワイン
塩、こしょう
コンソメスープの素
オリーブ油


【作り方】

1.豆、コーンは汁けをきる。じゃがいもは幅5mmの半月切り、玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは幅3cmに切る。にんにくはつぶす。

2.鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて火にかける。香りがたったらベーコンを加えて炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。白ワイン100ccを入れて煮立てる。豆、コーンを加えて水1000ccを注ぐ。じゃがいも、ローリエ、スープの素2個を加え煮る。

3.じゃがいもが柔らかくなったらブロッコリーを加えて煮、塩、こしょうで味を調える。


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