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タイ風サラダ
4人分


【材料】

鶏ひき肉-200g
緑豆春雨-50g
きゅうり-2本
赤パプリカ-1/2個
ナンプラー、レモン汁
塩、こしょう
ミント、香菜、赤唐辛子
ごま油


【作り方】

1.フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉を炒め、塩、こしょうで味を調える。春雨は熱湯でゆでて、冷水にとってザルにあげる。

2.きゅうり、パプリカは細切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

3.ボウルに具材を入れて、ナンプラー、レモン汁各大さじ2を加えてあえる。

4.器に盛り、ミント、香菜を散らす。


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