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3色野菜と牛肉のオイスターソース炒め
4人分


【材料】

牛肉もも薄切り-300g
かぼちゃ-300g
トマト-2個
長ねぎ-1本
いんげん-20本
酒、塩、片栗粉
サラダ油

-A-
オイスターソース-大さじ3
しょうゆ-大さじ1
酒-小さじ2
にんにくのすりおろし-1/2かけ分
塩-少々


【作り方】

1.かぼちゃはくし形に切ってラップで包んで電子レンジで約5分加熱する。トマトはくし形、長ねぎは1.5cm斜め切り、いんげんはゆでて長さ3cmに切る。

2.牛肉はひと口大に切り、酒、片栗粉各大さじ1、塩ひとつまみ、サラダ油小さじ1をからめる。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉、長ねぎを炒める。肉の色が変わったら、かぼちゃ、いんげんを加えて炒める。

4.Aの調味料を回しいれて、全体に味がなじんだら、トマトを加えてサッと炒める。


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