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キウイと豚肉の角煮風
4人分


【材料】

キウイ-3個
豚肉バラかたまり-500g
しょうがの薄切り-1かけ分
酒、砂糖、しょうゆ


【作り方】

1.鍋に豚肉、しょうが、かぶるくらいの水を入れて火にかけ煮立ったらアクを取りながら煮る。中まで火が通ったら流水で冷ます。

2.鍋にみじん切りのキウイ、食べやすい大きさに切った豚肉を入れてしばらく置く。水300cc、酒200cc、砂糖大さじ4、しょうゆ大さじ4を加えて火にかける。煮立ったら落とし蓋をして弱火にして焦がさないように汁けが少なくなるまで煮る。






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