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大根の炒め煮
4人分


【材料】

大根-1本
大根の葉-1本分
しょうゆ、ゆずの皮
水溶き片栗粉
サラダ油


【作り方】

1.大根は厚さ2cmの輪切りにして表面に切り込みを入れる。大根の葉はみじん切りにしてサッとゆでる。

2.鍋にサラダ油大さじ1、大根を入れてきつね色になるまでじっくりと炒める。

3.だし汁をかぶるくらいに加えて煮、しょうゆ大さじ2を分けて加える。大根に味が染み込んだら、水溶き片栗粉を加えて煮汁にとろみをつける。

4.器に盛り、大根の葉を散らし、ゆずの皮を加える。




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