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高野豆腐と鶏団子のカレー
4人分


【材料】

高野豆腐-4枚
にんじん-2本
玉ねぎ-2個
鶏ひき肉-200g
万能ねぎの小口切り
ごはん-4人分
しょうゆ、みりん
はちみつ、カレー粉
水溶き片栗粉


【作り方】

1.高野豆腐は戻して水けを絞って3cm角に切る。にんじんは短冊切り、玉ねぎは縦半分に切り、幅1cmに切る。

2.ボウルにひき肉、しょうゆ、はちみつ各大さじ2を入れて練り混ぜる。

3.鍋に水4カップ、野菜を入れて火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。しょうゆ、みりん各大さじ4を入れて、高野豆腐、2のタネをスプーンですくって団子にして入れて煮る。

4.水溶き片栗粉、カレー粉を加えて味を調える。器にご飯を盛り、青ねぎを散らす。


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