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高野豆腐のみそ炒め
4人分


【材料】

高野豆腐-4枚
キャベツ-1/4個
ピーマン-4個
昆布-1×10cm
小麦粉、ごま油

-A-
にんにくのすりおろし-1かけ分
みそ、はちみつ-各大さじ4
豆板醤-少々
水-1カップ


【作り方】

1.高野豆腐は戻して水けを絞って食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。昆布は細く切る。キャベツはザク切り、ピーマンは幅1cmに切る。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、キャベツ、ピーマンを炒める。しんなりとしたら取り出す。ごま油大さじ1を足し、高野豆腐を炒める。こんがりと焼けたら、昆布、Aの調味料を加えて汁けがなくなるまで炒める。

3.野菜を戻し入れて全体を混ぜる。


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