簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


じゃがいもと牛肉の野菜あんかけ
4人分


【材料】

じゃがいも-小16個
牛肉切り落とし-150g
にんじん-1/2本
玉ねぎ-1/2個
たけのこの水煮-1/2個
菜の花-1束
水溶き片栗粉
サラダ油

-A-
酒-1/4カップ
砂糖、みりん-各大さじ2
しょうゆ-大さじ3



【作り方】

1.じゃがいもは皮をむいて4等分にし、柔らかくなるまで蒸す。にんじんは薄い短冊切り、玉ねぎ、たけのこは薄切り、菜の花は長さを半分に切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらにんじん、玉ねぎ、たけのこ、菜の花を加えて炒める。

3.2の鍋にだし汁2カップ、Aの調味料を入れてからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.器にじゃがいもを盛り、3のあんを上からかける。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る