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さわらのハリハリ煮
4人分


【材料】

さわら-4切れ
水菜-1わ
鶏がらスープの素
塩、酒、しょうゆ
片栗粉
ごま油、揚げ油


【作り方】

1.さわらはひと口大に切り、塩小さじ1/3、酒、しょうゆ各大さじ1をふって下味をつける。水菜は長さ4cmに切る。

2.さわらの水けをふき、片栗粉をまぶして揚げ油でカラッと揚げる。

3.小鍋に水300cc、鶏がらスープの素大さじ1、ごま油小さじ1、2のさわらを入れてサッと煮、水菜を加えて火を止める。


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