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豚肉のソテー
4人分


【材料】

豚ヒレ肉-350g
えりんぎ-3本
バルサミコ酢-大さじ4
塩、こしょう
小麦粉
オリーブ油


【作り方】

1.豚肉は厚さ1cmに切って8等分する。塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。エリンギは薄切りにする。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、エリンギを塩、こしょうで炒めて取り出す。オリーブ油大さじ1を足し、豚肉の両面をこんがりと焼く。

3.バルサミコ酢大さじ4を入れてフタをして蒸し焼きにする。肉に火が通ったら煮汁をからめるように焼く。


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