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おからの宝煮
4人分


【材料】

おから-200g
あぶらあげ-6枚
卵-2個
さやいんげん-60g
生しいたけ-2枚
塩、砂糖、しょうゆ
だし汁


【作り方】

1.あぶらあげは横半分に切り、切り口を開いて袋状にする。熱湯を回しかけて油抜きする。いんげんは小口切りにする。しいたけは薄切りにする。

2.ボウルに卵、おから、いんげん、しいたけ、塩少々を加えて混ぜ合わせる。12等分にしてあぶらあげに詰めて口を閉じる。

3.鍋にだし汁2カップ、砂糖大さじ4、しょうゆ大さじ2を入れて火にかける。煮立ったら2を並べて上下を返しながら煮汁がなくなるまで煮る。


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