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ごぼうのサラダ
4人分


【材料】

ごぼう-300g
そら豆-100g
オイルサーデン-1缶(100g)
酢-1/4カップ
砂糖-大さじ1/2
マヨネーズ-90g
パセリのみじん切り
塩、黒こしょう


【作り方】

1.ごぼうは皮をこそげ落として、長さ4cmの千六本に切り、水につけアク抜きをする。そら豆は塩ゆでする。

2.たっぷりの熱湯でごぼうをゆでてザルにとり、熱いうちに塩をふり、冷ます。

3.ボウルにごぼう、酢、砂糖を加えて混ぜ、ごぼうに酢を含ませてから、マヨネーズ、オイルサーデン、空豆、パセリ、黒こしょうを合わせる。



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