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豆苗とじゃこのにんにく炒め
4人分


【材料】

豆苗-200g
にんにくのみじん切り-1かけ分
ちりめんじゃこ-50g
ごま油、塩


【作り方】

1.豆苗は洗って水にはなし、しゃきっとしたらザルに取り、しっかりと水けをきる。

2.中華鍋にごま油大さじ1,1/2、にんにくのみじん切りを入れて熱し、香りがたってきたら、じゃこを加える。カリッとしてきたら、豆苗と塩小さじ1/2を加えて炒め合わせる。

3.全体に油が回ったら、湯1/4カップを加えて水分をとばすようにしながら、一気に炒め合わせる。豆苗がしんなりしてきたら器に盛る。


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